Ăn Gì Khi Đi Du Lịch Mai Châu - Du Lịch Dân Việt

Mỗi một vùng quê khi ta đặt chân tới đều có những món ăn tao nên nét đặc trưng trong ẩm thực của vùng miền đó. Mai Châu là một thung lũng nhỏ nằm dưới đèo Thung Khe, nơi có rất nhiều bản làng người Thái sinh sống. Cùng du lịch Dân Việt tìm hiểu những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi du lịch Mai Châu.

+ Gà đồi:

Gà đồi là loại gà được thả trong vườn, trên đồi, trên rừng và được nuôi tự nhiên. Bất cứ ai đã ăn gà đồi Mai Châu chính gốc đều không thể quên được hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Thịt cực kỳ thơm ngon đặc trưng mà không một giống gà nào có được. Để thưởng thức món gà đồi này ngon nhất, chỉ nên luộc chín tới, lúc này thịt gà còn chắc và giòn, chấm cùng muối ớt trộn lá chanh, phần nước luộc ngọt lịm dùng để ăn kèm với cơm nóng

+ Cá suối nướng:

Đặc sản cá suối nướng được làm từ những con cá được người dân bắt ở những con suối quanh bản rồi mang về mổ sạch tẩm ướp những gia vị đặc biệt và được nướng lên trên bếp hồng. Khi nướng cá thì trở đều hai mặt, trở liên tục để cá chín đều, không bị cháy.

+ Lợn bản xiên nướng:

Lợn sau khi được thui vàng bằng rơm thì lọc lấy những phần thịt ngon nhất, đem tẩm ướp các loại gia vị như giềng, xả, muối, nghệ, ớt, lá móc mặt, gừng, giấm, đường… Sau khoảng 30ph thì xiên lại thành từng xiên có cả nạc, cả mỡ rồi nướng trên than hồng. Thịt chín đến đâu, mỡ chảy xèo xèo đến đó, hương thơm nồng nàn lan tỏa, màu vàng ươm cực kỳ đẹp mắt.

+ Xôi ngũ sắc:

Nếp nương là loại gạo nếp mà do chính người dân địa phương ở đây trồng trên nương và thu hoạch về. Gạo nếp nương dẻo và thơm hơn rất nhiều so với các loại gạo nếp bình thường, cũng là loại gạo được nhiều người tìm kiếm và muốn mua về, giá cũng khá là đắt so với các loại gạo khác. Món xôi nếp nương là 1 trong những món ăn đặc sản Mai Châu không thể thiếu trong mâm cỗ của người dân tộc Thái. Xôi được làm từ gạo nếp nương thơm ngon, kết hợp với các nguyên liệu tự nhiên khác như là gấc, cốm, đỗ xanh, … để tạo nên các màu sắc khác nhau. Vừa lạ miệng mà lại vừa bắt mắt.

+ Rượu mai hạ:

Rượu Mai Hạ – rượu cũng được chưng cất từ men lá, không bị pha trộn gì thêm nguyên liệu từ bên ngoài. Rượu Mai Hạ trong đến độ không thể trong hơn, chỉ cần lắc nhẹ, tăm rượu như bám chắc lấy cổ chai, hồi lâu mới chịu tan. Chưa cần đưa chén chạm môi, hương rượu đã thơm nồng lan tỏa. Hương rượu tan trong không gian thoáng rộng của nhà sàn, hương rượu chạm vào khứu giác và khi hít sâu vào phổi ta như được uống no nê, say tràn hương rừng, hương đất

+ Nhộng ong xào măng chua:

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này, hãy đến Mai Châu vào dịp hè. Sau khi lấy hết ong ra khỏi tổ, trước hết đem rửa qua bằng nước lạnh để ráo nước. Phi thơm hành mỡ cho ong vào đảo đều, ong ngả sang màu hơi vàng thì bắc ra trút vào đĩa. Sau đó cho măng vào xào đến lúc chín thì cho ong đã rang vào đảo cùng. Khi thưởng thức món ăn này, để hương vị thêm đậm đà và đúng vị người ta thường ăn kèm củ kiệu muối.

+ Thịt lợn muối chua:

Món ăn này được làm từ thịt ba chỉ của những con lợn choai, thả rông dài ngày. Sau khi thái miếng, thịt được ướp với muối, thính gạo, riềng khô giã nhỏ, rồi trộn với rượu nếp cái, men lá rừng sao cho thật ngấm.Thịt được để trong chiếc bồ lót lá chuối để ủ thịt chua. Cứ một lớp gạo rang giã dập trộn muối, lại đến một lớp thịt ướp nguyên liệu ở trên cho đến khi đầy bồ, rồi nén lại đem gác lên bếp củi đun ủ 1-2 tuần.

Điểm khác biệt của món đặc sản này là ngoài vị chua lên men tự nhiên, vị thơm ngọt của thính và thịt, còn có vị bùi ngậy của bì. Thịt chua còn được ăn kèm với lá mít, trầu không tạo nên vị chua ngọt hòa lẫn vị mặn, ăn rất lạ miệng.

Trên đây là tổng hợp những món ăn bạn không nên bỏ qua khi đi du lịch Mai Châu. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi cung cấp sẽ giúp ích một phần nào đó cho chuyến đi của bạn được trọn vẹn và đầy ý nghĩa. Và chúng tôi cũng mong muốn du lịch Dân Việt luôn là người bạn đồng hành cùng bạn trong mỗi chặng đường

XEM THÊM:

- Kinh nghiệm du lịch Mai Châu

- Mai Châu - Pù Luông 3 ngày 2 đêm

2019-01-09