10 Món Nhất Định Phải Thử Khi Đi Du Lịch Sapa

Sapa không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp diệu kỳ mà mẹ thiên nhiên ban tặng cùng với khí hậu mát lạnh, dễ chịu quanh năm mà còn được mệnh danh là thiên đường ẩm thực với những món ăn mang đậm hương vị Tây Bắc. Cùng du lịch Dân Việt điểm danh 10 món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Sapa nhé

 

1. Thắng cố

Du lịch Sapa ngoài những món nướng đa dạng, còn có một đặc sản ẩm thực độc đáo là thắng cố. Đây là món ăn được nấu khá đơn giản. Trước khi nấu, thịt và nội tạng con vật được rửa sạch, luộc chín, ướp trước với các loại gia vị, sau đó thả vào nồi nước dùng có xương ngựa, nội tạng, tiết…. Sau đó, tất cả lòng, ruột non, ruột già, phèo phổi bèo nhèo hay người ta vẫn gọi là lục phủ ngũ tạng được nấu hỗn độn với xương ngựa, tiết ngựa. Theo đúng nguồn gốc xa xưa thì thắng cố sẽ được chế biến từ một con ngựa, không bỏ đi bất cứ thứ gì. Nhưng ngày nay thì thịt trâu bò cũng được cải biến đưa vào để nấu món thắng cố.

 2. Rau mầm đá

Rau mầm đá hay còn gọi là rau cải mầm đá, có xuất xứ từ vùng cao các tỉnh phía Tây Bắc, đặc biệt nổi tiếng ở Sa Pa - Lào Cai. Ngày xưa, người ta thường sử dụng loại rau này để tiến vua vì quí hiếm, rau thường mọc trên các đỉnh núi cao, nơi có nhiệt độ lạnh. Rau mọc nhiều nhất vào khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch. Rau mầm đá có hình thù gần giống với cải ngồng nhưng to hơn, xung quanh chia ra làm nhiều nhánh có hình tháp nhọn. Rau không nhiều lá, trông khá cứng nhắc, có lẽ chính bởi vậy mà loại rau này được đặt tên là mầm đá và khi ăn thì rất mềm và rất nhanh chín. Rau có vị ngọt và ngoài ra còn có tác dụng hỗ trợ chữa các loại bệnh liên quan đến xương khớp, phục hồi xương khớp, bồi bổ cơ thể sau khi ốm, dùng để giã rượu cũng rất tốt.

 3. Cá suối nướng

Cá suối là những chú cá sống trong những khe suối ở Sapa, lớn cỡ 2-3 ngón tay. Cá suối có rất nhiều loại như cá hoa, cá bống... Loại cá này có đặc điểm không tanh, đặc biệt giòn và ngọt thịt khi nướng.

 

 4.  Đồ nướng

Đồ nướng Sapa là món ăn yêu thích của nhiều du khách và con người Sapa và được bày bán gần như ở khắp mọi nơi, từ chợ đến trước cổng nhà thờ, thậm chí là cả những con hẻm nhỏ. Tại sapa, cái gì người ta cũng có thể đem ra nướng được chính vì vậy đồ nướng ở đây khá đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, chim cút, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm, trứng nướng, khoang nướng… Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích rồi đợi chủ quán nướng đều trên than hoa và sau đó thưởng thức. Tùy và từng loại mà họ tra những gia vị khác nhau tạo nên những đồ nướng mang hương vị rất riêng hấp dẫn du khách

 5. Gà ác

Gà ác hay còn gọi là gà đen là món ăn hấp dẫn đối với du khách khi đến Sapa. Đây là loại gà được chăn thả tự nhiên nên thịt rất săn chắc và thơm ngon dù mỗi con chỉ nặng khoảng 1kg. Có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng gà ác nướng mật ong được nhiều du khách ưa chuộng hơn cả

 

 6. Cơm lam

Cơm lam là món ăn khá phố biến tại Sapa. Nó có mặt từ những quán vỉa vè cho tới những nhà hàng cao cấp ở Sapa. Cơm lam được nấu từ gạo bỏ vào trong ống nứa rồi nướng trên than hồng, vừa có vị ngọt, thơm của gạo nếp nương vừa có vị thơm của ống nứa, than hồng rực. Suốt quá trình nướng trên than, phải xoay cho đều ống nứa sao cho cơm chín đều mà không bị cháy cũng không bị sống. Cơm lam lúc tách ra khỏi ống nứa vừa dẻo, vừa thơm, lại vừa mịn như là giò lụa, để được cả tuần vẫn cứ dẻo thơm.

 

 7. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách còn có cái tên gọi khác là Lợn Mường Sapa, là loại lợn rất đặc trưng ở nhiều vùng cao, nhiều nhất ở tỉnh Lai Châu. Đây là loại lợn rất nhỏ, chỉ khoảng 4-5kg và được chế biến thành nhiều món khác nhau bằng nhiều cách như hấp, nướng, xào, rán… Trong đó, lợn cắp nách để quay nguyên con trên than hoa là cách chế biến phổ biến nhất của loài lợn này.

 

 8. Rau cải mèo

Rau cải mèo Sapa vốn là món ăn chính trong mỗi bữa ăn hàng ngày của người Mông. Rau có vị ngọt, được chế biến thành nhiều món quen thuộc như rau xào, rau luộc, nấu canh hay nhúng lẩu

 

 9. Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là món ăn khá nổi tiếng và phổ biến ở Sapa. Thịt trâu gác bếp Sapa nhìn bên ngoài sẽ có màu nâu sẫm nhưng khi xé ra bên trong có màu đỏ tự nhiên. Khi đưa lên miệng sẽ thấy dai dai, ngòn ngọt hòa quyện với chút cay nồng của tiêu gừng của mùi thơm của khói củi

 

 

10. Cá hồi

Cá hồi là loài cá thường sống ở các bờ biển Bắc của châu Âu và châu Mỹ, nhưng lại có thể sinh tồn ở một huyện vùng cao với địa hình nhiều núi như ở Sa Pa khiến du khách gần xa không khỏi ngạc nhiên. Loại cá được nuôi tại Sa Pa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng khu Thác Bạc thu hút được nhiều du khách đến chiêm ngưỡng bởi nơi đây gần điểm du lịch và nằm ngay dưới chân Fansipan nên rất tiện để dừng chân. Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, chất lượng và màu sắc của cá hồi Sa Pa không thua kém so với bất cứ loại cá hồi nào được nhập khẩu vào Việt Nam. Cá có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, màu hồng tươi, mềm và béo ngọt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như sashimi, chiên xù, hấp, nấu cari…, nhưng nổi bật nhất là các món lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…

Nguồn: Tổng Hợp

XEM THÊM:

- Kinh nghiệm du lịch Sapa

- Trải nghiệm thú vị khi du lịch sapa

- Du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm

2018-11-29